【波爾多綠茶可麗露的做法】波爾多綠茶可麗露（Bordeaux Green Tea Canelé）是一種結合了法國傳統甜點可麗露（Canelé）與綠茶元素的創新版本，口感獨特，既有可麗露的香甜焦糖風味，又融入了綠茶的清新與淡雅。以下是制作這款甜點的詳細步驟和材料清單。
一、
波爾多綠茶可麗露是一款融合法式經典與東方茶文化的甜點。其主要原料包括面粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖和綠茶粉。制作過程中需要注意面糊的發酵時間、烤箱溫度控制以及模具的預處理。成品外皮酥脆，內里濕潤柔軟，帶有淡淡的綠茶香氣，非常適合搭配咖啡或茶享用。
二、表格：波爾多綠茶可麗露做法一覽表
| 步驟 | 內容說明 | 備注 |
| 1. 準備材料 | 面粉200g、雞蛋4個、牛奶200ml、黃油50g、糖80g、綠茶粉10g、鹽1g、香草精1茶匙 | 綠茶粉建議選用高品質抹茶粉，以保證顏色和味道 |
| 2. 混合干性材料 | 將面粉、綠茶粉、鹽混合過篩，備用 | 過篩可以避免結塊，使口感更細膩 |
| 3. 混合濕性材料 | 雞蛋、糖、牛奶、黃油、香草精攪拌均勻 | 黃油需提前融化，加入時要分次攪拌 |
| 4. 混合面糊 | 將干性材料分次加入濕性材料中，攪拌至順滑無顆粒 | 可使用打蛋器或手動攪拌，確保面糊細膩 |
| 5. 發酵 | 面糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵12-24小時 | 發酵時間越長，風味越濃郁 |
| 6. 預熱烤箱 | 烤箱預熱至170℃（上下火） | 若使用空氣炸鍋，可調至180℃ |
| 7. 倒入模具 | 使用可麗露專用模具，每個模具約倒入3/4滿 | 模具需提前刷一層黃油防粘 |
| 8. 烘烤 | 放入預熱好的烤箱，烘烤約30-40分鐘，表面呈深金黃色即可 | 注意觀察上色情況，避免烤焦 |
| 9. 冷卻脫模 | 烘烤完成后取出冷卻10分鐘再脫模 | 脫模時可用小刀輔助，避免破壞造型 |
三、小貼士
- 綠茶粉的用量可根據個人口味調整，增加綠茶香味。
- 如果沒有可麗露模具，也可以使用小杯子或紙杯代替。
- 烘烤過程中如果上色過快，可覆蓋錫紙防止烤焦。
- 可麗露最好在當天食用，口感最佳；若保存，需密封冷藏，2天內食用為佳。
通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出一款兼具法式風情與東方韻味的波爾多綠茶可麗露。嘗試制作，感受這道甜點的獨特魅力吧！
